11 recettes Ambiance du Nouvel An: cuisine du vin chaud à la maison

Send

Il vaut la peine de tomber comment entrer dans vos droits, comme de véritables fleuves de vin chaud qui se répandent dans les rues d’Europe. Il est difficile de trouver un résident du Vieux Monde qui, en ces jours mornes, se priverait du plaisir de prendre de temps en temps dans un café une tasse de vin chaud parfumé aux épices et aux fruits. Et bien que la boisson glorieuse ne soit pas aussi populaire en Russie, nous la connaissons bien et la goûtons régulièrement. Pour ce faire, vous n'avez même pas besoin de chercher une institution adaptée! Le vin chaud ne coûte rien à cuisiner seul, afin de le déguster lentement et avec plaisir dans le cercle de parents et d’amis. Nous partageons des recettes pour préparer la boisson la plus délicieuse à la maison!

Un peu d'histoire

L'histoire du vin chaud est brumeuse, mystérieuse et enracinée dans le passé. On pense que les Romains ont commencé la culture de consommation de cette boisson, aux fêtes de laquelle la noblesse était assaisonnée d'épices précieuses, de vin dilué à l'eau et sucré au miel parfumé. (Les vins fortifiés habituels étaient trop grossiers pour le goût raffiné des patriciens et étaient considérés comme le lot des barbares.)

Si les études culinaires des Romains étaient connues des habitants de l'Europe médiévale ou avaient-elles eu l'idée de mélanger le vin avec des épices, il ne reste plus qu'à deviner, mais une boisson similaire est apparue parmi eux. Et comme le climat beaucoup plus froid dictait ses conditions, les Européens ont décidé de réchauffer le vin épicé, faisant d'une pierre deux coups. Premièrement, la boisson sucrée devenait de plus en plus utile, devenant un excellent remède contre le rhume, et deuxièmement, dans le vin chaud, les épices révélaient plus fortement leurs arômes et commençaient à vraiment sentir bon.

Ce n'est pas par hasard que la boisson est devenue particulièrement populaire dans les pays du nord.

Et au XIIIe-XVIIe siècle naquit une boisson qui porte aujourd'hui le nom de vin chaud classique et le statut d’attribut indispensable des vacances de Noël. A propos, bien que de nombreux pays du nord puissent plaider pour que leur droit de devenir leur patrie historique, l'avantage est clairement du côté allemand, puisque les historiens produisent le mot «vin chaud» de l'allemand «glühenden wein» - un vin chaud et brillant.

Calories et valeur nutritive de la boisson de Noël

Comme toute découverte réussie, la recette classique du vin chaud a rapidement acquis des dizaines, voire des centaines de variantes, de sorte que nous ne pouvons parler de sa valeur nutritionnelle que de manière conditionnelle. Quoiqu'il en soit, ce sera assez élevé - ce n'est pas pour rien qu'il a été recommandé que cette boisson soit utilisée non seulement par les malades, mais également par les personnes récemment remises de la maladie afin de rétablir leur vitalité le plus rapidement possible. Nous ne donnons que des chiffres approximatifs.

Le vin chaud, préparé selon la recette classique (vin rouge, sucre, épices), contiendra environ 136 Kcal pour 100 ml.
Boire avec du miel et des fruits secs attirera 170-180 Kcal.
La teneur en calories du vin chaud aux jaunes augmentera encore de 10 à 15 unités.

En fonction de l'ensemble des ingrédients, la valeur nutritionnelle du «vin chaud» variera entre 100 et 250 Kcal. Il est donc difficile de le classer comme boisson diététique. Cependant, tenez compte du fait que chaque centaine de calories contiendra encore plus de minéraux, vitamines et autres nutriments qui seront toujours utiles au corps. L'essentiel est de ne pas en abuser avec la quantité d'alcool consommée: après tout, c'est de l'alcool et vous ne pouvez en être zélé.

Composants nécessaires pour cuisiner à la maison

Il n’existe pas de recette unique pour le vin chaud. Chacun est libre de le "sculpter" à son goût en combinant les ingrédients qu'il préfère. Mais il existe plusieurs composants obligatoires, sans lesquels la célèbre boisson ne cuit pas.

Les principaux composants de la boisson - vin et épices

Le vin Choisir des variétés de collection rares pour le vin chaud ne vaut pas la peine - elles sont bonnes en elles-mêmes et n'ont pas besoin d'un arôme brillant d'épices et de saveur de fruits. Mais vous ne pouvez pas enregistrer sur le composant de base, car il déterminera le résultat final. Prenez donc le bon vin de table habituel: Cahors, Kindzmarauli, sommelier de Crimée. Le plus souvent, on utilise du rouge sec ou semi-sec, mais certaines recettes n’ont rien contre le blanc. Mais les vins de dessert sucrés pour la boisson de Noël ne sont pas recommandés. Comme les fortifiés: votre tâche est d’obtenir du plaisir, pas un mal de tête et la gueule de bois.

Épices. Les débutants peuvent acheter au supermarché un jeu d’épices tout prêt pour le vin chaud, mais les vrais connaisseurs ne s’y plieront jamais. Ils préparent eux-mêmes le bouquet pour leur boisson de Noël, en combinant cannelle, clou de girofle, cardamome, anis, anis étoilé, safran, gingembre, noir, piment de la Jamaïque et piment fort, noix de muscade, feuille de laurier, menthe et bien d'autres choses dans des proportions différentes.

De l'eau La tâche principale du vin chaud est de vous réchauffer tout en vous apportant un goût et un arôme agréables. Il n’a besoin d’aucune force supplémentaire, aussi beaucoup de gens ajoutent-ils de l’eau de boisson ordinaire ou du jus de fruit à la boisson. Pour chaque litre de vin, vous avez besoin d'environ 200 ml d'eau.

Au miel Il en faut un peu pour adoucir légèrement le vin. Non chérie? N'hésitez pas à le remplacer par du sucre de canne brun régulier et meilleur - il informera la boisson d'un goût spécial et unique.

Autre alcool. Pour augmenter l'effet de réchauffement et le plaisir associé au vin, on ajoute souvent des additifs puissants: rhum, brandy, whisky, brandy, porto ou liqueur. Ici tout reste à votre discrétion. Voulez-vous augmenter le degré de votre boisson de Noël, le diluer avec quelque chose de plus zazoristym, ne veulent pas - ne pas diluer.

En plus des épices, de nouvelles notes aromatiques et aromatiques de vin chaud donneront des raisins secs, des noix, des baies, des fruits, du zeste de citron ou d'orange. Mais ne soyez pas trop intelligent avec la composition, vous préparez un vin chaud de Noël, et pas un méli-mélo de tout ce qui est venu à portée de main!

5 règles du vin chaud

Tout le monde peut faire bouillir du vin sur la cuisinière et y ajouter du sucre, mais une boisson légendaire de l'Ancien Monde ne peut pas être obtenue de cette façon. Cela exige une stricte adhésion aux normes établies une fois pour toutes.

Cuire à feu doux. Les épices passent plus de temps à réchauffer lentement le vin et lui donnent toute sa saveur. Ou, tout d’abord, faites bien bouillir les épices avec du sucre dans de l’eau pour obtenir une sorte de sirop aromatisé, puis versez-les dans le vin chauffé à feu vif.
Ne faites pas bouillir du vin chaud, cela gâcherait complètement son goût. Si vous ne tolérez pas les imperfections, procurez-vous un thermomètre spécial et portez la boisson exactement à une température de 70-80 ° C, ni plus ni moins. S'il n'y a pas de matériel culinaire compliqué dans votre cuisine, faites confiance à votre propre langage: lors de la prise d'échantillons, le vin doit être chaud, mais pas brûlant.
Voulez-vous ajouter du miel à la casserole? Faites-le à la toute fin. Moins il passera de temps dans le vin chaud, plus il économisera des propriétés utiles.
Le zeste de citron et d'orange ne reste pas longtemps dans la boisson, sinon elle commencera à avoir un goût amer. Et des pommes avant la cuisson, retirez les os, mais ne touchez pas la peau. Les fruits tomberont en morceaux et perdront leur aspect attrayant.
Utilisez des bâtons de cannelle et des boutons de clou de girofle. Les épices en poudre rendront la boisson trouble.

Ne laissez pas le vin chaud refroidir! Faites-le bouillir immédiatement pour un certain nombre de personnes et buvez-le chaud.

Comment et avec quoi servir le vin flamboyant

De qui boire du vin parfumé, dépend de la situation. Lors de la fête, des verres hauts et transparents seront appropriés - ils garderont la boisson chaude plus longtemps, tout en vous permettant d'admirer sa couleur juteuse et de profiter de son odeur. À la maison, en famille ou seul avec votre bien-aimé, vous pouvez utiliser des tasses en céramique. Ils ne sont pas pires que de maintenir la température du vin chaud, et ils peuvent également ajouter une touche de romance "village" particulière à votre soirée. Eh bien, si vous décidez de faire cuire du vin chaud dans la campagne, les plats n'ont aucune signification. La forêt, le feu et le ciel assombri créeront l’environnement nécessaire sans aucun effort supplémentaire de votre part.

La façon de servir n'est pas aussi importante que l'ambiance festive à la table.

Qu'est-ce que le vin chaud servi? Beaucoup d'options:

avec de la glace;
avec du chocolat, du nougat et des noix;
avec des raisins, des mandarines et des pommes cuites au miel;
avec des gâteaux, des biscuits, des craquelins, des morceaux de tarte aux fruits et meringues;
avec des tartelettes et des canapés de différentes compositions, du plus doux au plus épicé;
avec des bâtons de fromage et des petits pains à l'ail;
avec du fromage, mais pas trop parfumé - il va tuer le parfum de vin chaud;
avec de la viande, de la volaille ou du gibier grillés;
avec des plats de poisson, en particulier pour le vin chaud sur le vin blanc.

La fondue au fromage peut être une option intéressante pour une fête.

Prendre:

vin blanc sec - 250-300 ml;
Fromage suisse - 400 g;
amidon - 2-3 c. l.
jus de citron au goût;
ail - 1-2 gousses;
pain ou jambon séché ou en tranches.

Cuisson

Fromage frotter sur une râpe moyenne.
Mieux vaut prendre deux types de fromage - par exemple, l’Emmental et le Gruyère
Graisser les parois du pot de l'intérieur avec une gousse d'ail pelée et coupée.
L'odeur délicate de l'ail rendra le plat plus appétissant
Dissoudre l'amidon dans le vin - cela donnera l'épaisseur désirée du plat fini.
Vous pouvez vous passer d'amidon, votre fondue n'aura qu'un peu plus de liquide
Placez le pot sur le brûleur, versez le vin avec le jus de citron et mettez le fromage.
La fondue est à la fois savoureuse et intéressante et romantique
Attendez que le mélange se dissolve dans le pot et devienne homogène et invitez les convives à prendre feu. Laissez-les mettre du pain ou du jambon sur des brochettes, plongez-les dans une casserole et faites couler le tout avec du vin chaud.
Des tranches de pain séchées au fromage servent de délicieux en-cas

Vous voulez quelque chose de plus raffiné? Préparez des biscuits au romarin originaux.

Prendre:

eau - 2 c. l.
farine de blé - 150 g;
huile d'olive - 2 c. l.
lait - quelques cuillères;
jus de citron - 1 c. l.
romarin frais - un couple de brindilles;
le sel

Cuisson

Avec le romarin, arrachez les feuilles et hachez-les finement pour obtenir 1 cuillère à soupe. l matières premières.
La mauvaise herbe populaire est souvent trouvée dans les recettes de pâtisseries salées.
Combinez-le avec de la farine, ajoutez du beurre, du jus de citron et de l'eau. La quantité de ce dernier peut être modifiée selon que la pâte est trop sèche ou trop mince. Pétrir tout jusqu'à consistance lisse.
La pâte deviendra élastique et élastique.
Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
Laissez le "bas" reposer pendant environ 1 heure.
Abaisser la pâte en une couche, couper en tranches, badigeonner de lait et légèrement salé.
Ne pas oublier de couvrir la plaque avec du papier sulfurisé ou de la graisse
Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180º pendant 10-15 minutes.
Une collation originale et parfumée est prête

Recettes de cuisine étape par étape

On en a assez dit sur la façon de brasser du vin chaud. Allons droit au but?

Classique avec du vin rouge: rien d'extra

Ils disent que personne ne traite le vin chaud avec un amour aussi respectueux que les Allemands. D'octobre à mars, l'arôme taquin du «vin brûlant» plane toujours sur toutes les foires et tous les festivals. À Noël, il est brassé en quantité telle qu'il ne reste plus qu'à préciser qu'en janvier, le vin rouge ne sèche pas en Allemagne. Cependant, de quoi être surpris? Après tout, c’est dans ce pays que la plus ancienne recette de vin chaud classique, connue dans le monde entier, a été retrouvée, comptant au plus 175 ans!

Nous n'affirmerons pas que l'option proposée ci-dessous est la même, mais en tout état de cause, en Allemagne, elle est l'une des plus communes et des plus appréciées.

Vous aurez besoin de:

vin rouge sec - 750 ml;
sucre - 3 c. l.
cannelle - 3 bâtonnets;
oeillet - 7 pièces;
noix de muscade - 0,25 c.
citron

Cuisson

Tout d'abord, versez le vin dans la casserole et faites-le chauffer un peu.
Le vin ne devrait pas être super cher, mais bon
Couper en cercles bien lavés au citron.
Essayez de faire les tranches pas trop minces, mais pas trop épaisses.
Dès que le liquide devient chaud, mettez-y toutes les épices préparées, le sucre, le citron et continuez à cuire le délicieux mélange en remuant lentement à l'aide d'une cuillère en bois. Votre tâche est d’amener la température de la future boisson à la température prescrite de 70-80º et en même temps de ne pas la laisser bouillir.
Rappelez-vous, le vin ne doit pas bouillir!
Retirer la casserole du feu et laisser le vin chaud reposer sous le couvercle pendant 10-15 minutes. Pas plus longtemps, sinon la boisson sera inadmissiblement cool!
Le couvercle vous gardera au chaud et permettra à la boisson de mieux infuser.
Servir le vin chaud tamisé, versé dans de beaux verres et décoré de rondelles de citron et de bâtons de cannelle.
Boire du vin chaud est requis immédiatement

Pour insister sur le fait que le vin chaud ne refroidit pas plus qu'il ne le devrait, enveloppez la casserole dans une serviette chaude ou couvrez-la d'une couverture.

Variations sur le sujet: 10 recettes de vin chaud pour tous les goûts

Une recette, qu’elle soit la plus classique et parfaitement vérifiée, ne satisfera jamais tout le monde. Les expériences audacieuses et les envies de cuisine sont toujours les bienvenues et, lors de la cuisson, le vin chaud est doublement. Vous ne voulez pas non plus geler une seule version? Alors lisez la suite.

À la pomme et à la cannelle

La cannelle est l’un des ingrédients les plus fréquents du "vin de Noël", elle est très parfumée. Mais en compagnie d'une pomme, cette épice donnera à la boisson une saveur vraiment festive et savoureuse, évoquant des souvenirs d'enfance, des fruits sucrés cuits au four et des réunions de famille.

Vous aurez besoin de:

vin rouge - 1 l;
Apple - 2 pièces;
orange - 1 pc;
sucre - 100 g;
Carnation - 5 pièces;
cannelle - 2-3 bâtons;
poivre noir - 15-20 pcs

Cuisson

Mettez la casserole de vin sur un petit feu et faites chauffer légèrement.
Tout commence par le vin
Pommes coupées en cubes de taille moyenne, après avoir enlevé le trognon.
Vous n'avez pas besoin de graines de tournesol, et la peau est très utile.
Orange laver et couper en cercles avec la peau.
Os mieux enlever
Ajoutez des pommes, des oranges, des herbes, des épices et du sucre pour réchauffer le vin. Apportez votre boisson presque à ébullition, mais ne la faites pas bouillir - éteignez simplement le feu et laissez le vin chaud reposer sur le feu pendant un quart d'heure.
Pensez combien de vitamines sont dans un tel verre!
Filtrer la boisson finie et servir avec des tasses d'oranges fraîches.
Une ambiance festive vous sera fournie

Au vin blanc et au miel

La tradition exige l'utilisation de vin rouge de vin chaud, mais certaines règles sont clairement créées pour cela. pour les casser. Prenez une bouteille de blanc et voyez ce qui se passe.

Vous aurez besoin de:

vin blanc sec - 700-750 ml;
eau - 150 ml;
citron - 1 pc.
orange - 1 pc;
miel - 1 cuillère à soupe. l.
œillet - 3-4 boutons;
un peu de cardamome;
cannelle - 1 bâton;
baume sec au citron - pincer.

Cuisson

Versez de l'eau dans une petite casserole, ajoutez la cannelle et les clous de girofle et faites bouillir le tout, puis éteignez le feu et laissez le bouillon refroidir jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
Ici vous pouvez faire bouillir de l'eau
Lavez le citron et l'orange avec un pinceau et coupez-les de façon arbitraire avec la pelure.Les agrumes sont une vitamine C, un arôme agréable et une boisson acidulée délicate.
Prenez un pot plus grand, remplissez-le de vin, ajoutez de l'eau épicée, des morceaux de fruits et du miel.
D'abord des épices et des fruits, enfin - du miel
Chauffer le vin chaud à une température de 70-80º, retirer la casserole du feu, couvrir avec un couvercle et laisser reposer encore 15 minutes.
Comme toujours, donnez à la boisson une infusion.
Servir avec des tranches d'agrumes et des bâtons de cannelle.
La boisson sera transparente et attrayante.

3-4 art. l une liqueur d’orange ou un verre de jus d’agrumes fraîchement pressé, ajouté en fin de cuisson, enrichira considérablement le goût de la boisson.

Vidéo: à l'orange, au citron et au gingembre

Avec du rhum

Initialement, le vin chauffé avec des épices était considéré non pas comme un moyen de tremper la gorge, mais comme un remède efficace contre le rhume. Le vin chaud réchauffe parfaitement, renforce le système immunitaire et remplit le corps de vitamines et de minéraux. Et si vous ajoutez du miel, du gingembre ou du rhum silencieux, les propriétés anti-froides de la boisson augmenteront immédiatement.

Vous aurez besoin de:

vin blanc sec - 750 ml;
rhum blanc - 250 ml;
citron - 0,5 pcs;
raisins secs - 6 c. l.
sucre - 7 c. l.
cannelle - 1 bâton;
oeillet - 4-5 boutons.

Cuisson

Raisin verser le rhum pendant 30-40 minutes avant de prendre pour faire cuire le vin chaud.
Les raisins secs doivent être imbibés d'alcool
Vous n'avez pas besoin de pulpe de citron, mais retirez le zeste avec un couteau tranchant et coupez-le en gros morceaux. Cependant, certains pressent le jus de la pulpe et l'ajoutent à la boisson finie, pour pouvoir le faire selon vos goûts.
Si vous n'aimez pas l'amertume dans le vin chaud, retirez le zeste immédiatement après l'extinction de l'incendie.
Versez le vin dans la casserole, ajoutez le zeste, le sucre, les raisins secs pressés, les épices et mettez le tout sur un petit feu.Les raisins secs vont ajouter de la douceur et du zeste - de l'amertume
Chauffez bien la boisson en remuant avec une cuillère puis, comme dans toutes les recettes précédentes, retirez la casserole du feu et laissez le vin chaud infuser quelques minutes sous le couvercle et une serviette.
Dès que le vin se réchauffe, couvrez-le d'un couvercle et éteignez le feu
Verser le rhum dans des coupelles, ajouter le vin chaud égoutté et servir.
En vacances, vous pouvez vous offrir quelque chose de plus fort

Sans alcool avec du jus

Согласно правилам, глинтвейн имеет право называться таковым лишь при условии, что он обладает крепостью не менее 7%, иначе это уже не "горячее вино", а компот. Но не все могут позволить себе алкоголь! Дети, будущие мамы, язвенники, трезвенники, люди, проходящие курс лечения антибиотиками… Что же, всем им нельзя побаловать себя праздничным напитком на Новый год или Рождество?! Не бывать такой несправедливости!

Вам понадобится:

jus de fruits ou de baies - 600-700 ml;
eau - 100 ml;
Apple - 1 pc.
citron - 1 pc;
orange - 1 pc;
raisins secs - 2 c. l.
cannelle - 1 c.
œillet - 4-5 boutons;
piment de la Jamaïque - 3-4 pois;
sur une petite pincée de gingembre et de cardamome;
sucre - à partir de 1 cuillère à soupe. l jusqu'à 100 g, selon votre goût. Mais n'oubliez pas que le jus de raisin lui-même contient beaucoup de sucres naturels.

Cuisson

Orange et citron laver et frotter avec chaque fruit 2 c. l peler.
Le zeste ne peut pas frotter, et retirer des fruits et les couper en tranches
Trancher la pomme.
Il est préférable de choisir des fruits plus forts, ne faites pas bouillir longtemps
Mettez la casserole avec de l'eau sur un petit feu, ajoutez-y le zeste, les raisins secs, le sucre et toutes les épices. Porter à ébullition et attendre que le bouillon soit complètement refroidi - cela lui permettra de bien infuser.
Faites d’abord une infusion parfumée d’épices et de zeste.
Verser le jus dans une casserole avec de l'eau parfumée, déposer les pommes, réchauffer à nouveau le mélange presque à ébullition, couvrir, éteindre le feu et laisser le vin chaud infuser pendant 5 à 10 minutes.
Le jus, comme le vin, n'a pas besoin de bouillir
Filtrer la boisson et procéder à la dégustation.
Le jus peut être n'importe lequel, mais la cerise et la canneberge sont particulièrement bonnes pour le vin chaud.

Vidéo: sur le thé d'hibiscus

Vin chaud en tchèque dans un multicuiseur

Bien que les ancêtres des Européens modernes, en préparant leur boisson parfumée, se soient passés d'instruments techniques à la pointe de la modernité, cela ne nous est pas interdit. De plus, le multivarka, réchauffant le vin uniformément à une température donnée, donne aux épices toute leur saveur et ne dégrade pas le goût de la boisson. Par exemple, il est excellent dans son vin chaud en tchèque.

Vous aurez besoin de:

vin rouge demi-sec ou sec - 750 ml;
eau - 250 ml;
sucre - 1 cuillère à soupe. l.
sucre vanillé - 1 c.
Orange, citron ou mandarine - 1-2 pcs.
Œillet - 5-8 pièces;
cannelle - 3 bâtonnets;
noix - 5 pièces;
gingembre - 1 c.
étoile étoile

Cuisson

Tranches d'agrumes coupées en quatre.
Si vous utilisez des mandarines, prenez 2 à 3 choses au lieu de 1.
Libre des noyaux de noix de la coque et des partitions.
Les nucléoles doivent être propres
Versez le vin dans le bol multicuiseur et placez ensuite tous les autres ingrédients.
Avec la mijoteuse, n’ayez pas peur que le vin bout
Réglez le mode et la durée de chauffage sur 1 heure.
Une technique raisonnable aura un mode pour chaque occasion.
Dès que le multicuiseur signale que son travail est terminé, enregistrez 10 minutes. Ce temps est suffisant pour que le vin chaud infuse et ne refroidisse pas sous le couvercle fermé. Il ne reste plus qu'à le filtrer à travers une passoire et à servir les invités.
Dans des coupes d'argile, le vin chaud acquiert un charme particulier

Café boire au micro-ondes

Si vous ne voulez pas attendre que le multicuiseur s’acquitte de sa tâche ou se place au-dessus de la casserole chauffée sur le feu, utilisez un autre assistant de cuisine - un micro-ondes. Vous pouvez y adapter n'importe laquelle des recettes que vous connaissez et obtenir un délicieux vin chaud sans dépenser une minute supplémentaire. Mais nous vous conseillons de ne pas regretter le temps et de préparer du café fort à l'avance. Pour les vrais connaisseurs de boisson vivifiante, cette recette sera une véritable trouvaille.

Vous aurez besoin de:

vin rouge - 750 ml;
café - 300 ml;
Cognac - 150 ml;
sucre - 150 g;
oeillet - 6 boutons;
cannelle - 1 bâton;
noix de muscade - pincée.

Cuisson

Versez tous les ingrédients sauf le cognac dans un bol en verre, mélangez et placez au micro-ondes.
Vous vous souvenez que tous les plats ne vont pas au micro-ondes?
Chauffer la boisson à pleine capacité pendant 2-3 minutes.
Les appareils techniques modernes permettent de gagner du temps
Ajoutez du cognac dans le récipient, couvrez-le avec un couvercle ou enveloppez-le dans un film plastique et laissez-le reposer 5 à 7 minutes, puis réchauffez-le à nouveau pendant 2 minutes. Et vous pouvez boire votre café au vin chaud!
Pas mal comme dimanche

Vidéo: randonnée au vin chaud sur le feu

Bonbon bonus: plaisir des baies

Vous voulez vous rappeler de l'été en plein hiver? Baies congelées, un peu de vin. Un peu d'épice et vous êtes sur la cible!

Vous aurez besoin de:

vin rouge sec - 500 ml;
fraises - 100 g;
mûres - 50 g;
confiture de baies - 60 g;
cannelle - 1 pc;
menthe poivrée - au goût;
safran - pincer;
citron - quelques clous de girofle;
miel - au goût.

Cuisson

Décongeler les baies.
Plateau de baies choisir à votre goût
Mélangez le vin avec la confiture, les épices, le miel, les baies et les tranches de citron, puis chauffez-le doucement à feu doux.
Qu'est-ce qu'un vin chaud sans épices et sans alcool de miel?
Porter la boisson à une température de 70-80 º, éteindre le feu et laisser le vin chaud brasser pendant un quart d’heure.
Si les baies sont mal décongelées, elles ralentiront le processus de cuisson
Souche de vin chaud prêt.
Le citron, les baies et les épices doivent être enlevés
Servir dans de grands verres en jetant 4 ou 5 baies décongelées.
Une tranche d'été en plein hiver? Facilement!

Vous pouvez faire du vin chaud avec n'importe quoi. Au vin rouge et blanc. Avec des baies et des fruits. Du jus au lieu de l'alcool. Avec toutes les épices, sucre brun et blanc, miel, raisins secs, noix. Si une recette ne satisfait pas tout à fait vos goûts, rien de plus simple pour la perfectionner - excluez les ingrédients que vous n’aimez pas et ajoutez vos ingrédients préférés à la place. Et profitez du résultat.

Send