La grossesse est un bon moment dans la vie d'une femme. En effet, à ce moment, une nouvelle vie se développe et se développe. Bien sûr, toute femme veut donner naissance à un bébé en bonne santé. Elle a donc une question tout à fait naturelle: quels produits peuvent être consommés pendant la période de gestation et d'allaitement. Le fromage cottage sera-t-il utile pour maman et bébé?
Fromage cottage pendant la grossesse
Propriétés utiles
Sans aucun doute, le fromage cottage est l’un des produits les plus utiles qu’une femme enceinte devrait consommer. Sa composition contient de nombreux composants biologiquement actifs qui ont un effet bénéfique sur le corps de la future mère et de son bébé.
Le produit est connu de tous comme source de calcium. 100 g du produit contiennent 164 mg de ce minéral. Le calcium est le matériau de construction du tissu osseux. Pendant la période de procréation, une formation intensive de son squelette a lieu. Tout le calcium nécessaire est prélevé dans le corps de la mère. Si elle n'est pas suffisamment reçue, la femme devient fragile aux os, ses dents sont détruites et l'état général du corps s'affaiblit. En outre, le calcium est un régulateur du système nerveux, est impliqué dans la contraction musculaire.
Le fromage cottage est riche en protéines faciles à digérer, c'est aussi un matériau de construction, mais pour toutes les cellules du corps. Par conséquent, cette composante joue un rôle important dans la formation de tous les organes et systèmes chez l’enfant.
Le fromage cottage pendant la grossesse a un effet positif sur la santé de la future mère et de l'enfant
Dans la composition du caillé beaucoup de phosphore. Cet élément participe à de nombreux processus physiologiques, régule l’équilibre acido-basique. Le phosphore est un composant important pour la minéralisation des os et des dents. Avec sa carence, l'anémie peut se développer - un compagnon fréquent des femmes enceintes. En outre, une quantité insuffisante de minéraux peut provoquer le rachitisme chez un futur bébé.
La vitamine PP est responsable du fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal et du système nerveux d'une femme enceinte. Cet élément a un effet positif sur l'état de la peau.
La vitamine B2 (riboflavine) est appelée la vitamine de la santé et de la beauté. Pendant la période de procréation, il est important que cette composante pénètre intégralement dans le corps de la future mère, car la riboflavine participe au travail de presque toutes les cellules et de tous les processus métaboliques.
Risque et contre-indications possibles
Beaucoup de femmes, ayant appris qu'elles attendent un enfant, commencent à s'appuyer lourdement sur le fromage cottage. Cependant, dans toute la bonne mesure. Une utilisation excessive du produit nuit parfois à une femme enceinte. Un excès de protéines peut affecter négativement la fonction rénale. On sait qu'ils excrètent les produits finaux du clivage des protéines du corps. Si vous mangez trop de ce produit, les reins sont obligés de travailler plus fort, et c'est à ce moment-là qu'ils supportent déjà une double charge.
Si vous mangez du fromage cottage gras, il existe un risque d'obésité et d'augmentation du taux de cholestérol. Et pendant la grossesse, le risque d'excès de poids est élevé en raison de l'adaptation hormonale du corps.
Le produit laitier fermenté est un milieu favorable à la reproduction des infections intestinales. Par conséquent, si elle est périmée ou si elle a été fabriquée sans respecter les normes sanitaires, une femme enceinte peut être victime d’une intoxication alimentaire ou d’une maladie infectieuse de l’intestin.
Les contre-indications à l'utilisation du fromage cottage sont faibles. C'est:
- intolérance individuelle;
- hypolactasie - l'incapacité du corps à digérer et à absorber le lactose (sucre du lait) contenu dans tous les produits laitiers.
Vidéo "Qu'est-ce qu'un fromage cottage dangereux"
Quel produit choisir
Pendant la grossesse, il est important, lors du choix d'un produit, de faire attention non seulement à sa composition, mais également à sa teneur en matière grasse. Il a déjà été noté ci-dessus que les femmes enceintes ne devraient pas consommer de fromage cottage gras (18%), car cela entraîne une prise de poids et une augmentation du taux de cholestérol dans le sang. La graisse en calories est de 236 kcal pour 100 g de produit.
Avec sa faible teneur en calories (110 kcal), le produit totalement sans gras présente également des inconvénients. Il est épuisé en vitamines liposolubles A, D, E. En outre, lorsque le contenu en graisses est faible, le calcium est beaucoup plus absorbé par l'organisme.
Par conséquent, lors du choix d'un produit, il convient de rechercher un juste milieu: la teneur en matière grasse recommandée doit être comprise entre 5 et 9%, tandis que la teneur en calories du produit est comprise entre 145 et 164 kcal.
Récemment, le produit granulé a été très populaire. Son avantage est sa bonne digestibilité et sa faible teneur en calories (113 kcal). Cependant, n'oubliez pas que ce fromage cottage est légèrement salé. On sait que le sel retient l'excès de liquide dans le corps, ce qui entraîne un gonflement des extrémités et une pression artérielle élevée. Par conséquent, granulaire peut être utilisé et utile, mais si une femme enceinte n'a pas de tels problèmes.
Lors de l'utilisation de la maison, vous devez être absolument sûr qu'elle a été fabriquée conformément à toutes les normes sanitaires et à toutes les conditions d'hygiène. Sinon, l'infection à E. coli ou d'autres infections est possible. De plus, le fromage cottage fait maison contient généralement beaucoup de graisse.
Combien pouvez-vous manger par jour
Pour que le corps d'une femme enceinte puisse obtenir tous les composants nécessaires du caillé, il suffit de l'utiliser 2 à 3 fois par semaine pour 150 à 200 g.
En même temps, à partir du produit, vous pouvez cuisiner des plats délicieux et sains.
Recettes pour les femmes enceintes
Gâteaux au fromage au four
Tous vos gâteaux au fromage préférés peuvent être cuits non pas dans une plaque chauffante, mais au four. Cela réduira considérablement la teneur en calories du produit et éliminera les substances cancérigènes libérées lors de la friture.
Ingrédients:
- fromage cottage 5% - 300 g;
- sucre - 2 c. l.
- farine de blé - 3-4 c. l.
- oeuf - 1 pc;
- levure chimique - 0,5 c.
- huile végétale - 1 c. l
L'oeuf et le sucre sont mélangés. Ensuite, le fromage cottage leur est ajouté et tout est mélangé. Ajouter la levure chimique à la farine et mélanger avec la masse de caillé. Pétrir la pâte et en former des boules. Le papier ciré ou le papier d'aluminium est tapissé sur une plaque de cuisson et lubrifié avec de l'huile végétale. Des boulettes de fromage sont posées dessus. Ils ont besoin d'aplatir légèrement. La plaque de cuisson doit être placée dans un four chauffé à 180 ° C pendant 10-15 minutes. Après cela, les gâteaux au fromage doivent sortir du four et se retourner de l'autre côté. Le plateau de cuisson va encore au four pendant 7-10 minutes.
La teneur en calories de ce plat est de 198 kcal pour 100 g de produit. Par conséquent, les gâteaux au fromage ne peuvent pas être consommés plus d'une fois par semaine.
Cette méthode de cuisson des gâteaux au fromage élimine la présence de substances cancérogènes.
Gelée de caillé
Un plat incroyablement savoureux séduira même ceux qui n'aiment pas vraiment le fromage cottage.
Ingrédients:
- fromage cottage 5% - 200 g;
- sucre - 0,5 tasse ou miel - 3-4 c. l.
- gélatine - 12 g;
- lait - 0,5 tasse;
- crème sure - 125 g
La gélatine de lait instantanée doit être versée dans le lait et gonflée pendant 15 à 20 minutes. Combinez le fromage cottage, le sucre et la crème sure et battez la masse obtenue au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Le lait contenant de la gélatine gonflée doit être mis au bain-marie et faire fondre la gélatine en remuant constamment. Après cela, le mélange de gélatine doit être refroidi à 40-50 ° C et versé dans la masse de caillé. Bien mélanger, mettre dans des crèmes ou des tasses et envoyer au réfrigérateur pendant 40 minutes.
La valeur calorique de 100 g du produit est de 107,4 kcal.
Le dessert au fromage cottage peut être décoré avec des noix ou des baies.
Jour de jeûne
Parfois, pendant la grossesse, les médecins prescrivent des jours de jeûne. La nécessité pour cela se pose quand une femme apparaît:
- gonflement;
- surpoids;
- prise de poids rapide;
- pression accrue;
- prééclampsie (toxicose tardive).
Au cours de la journée de déchargement, une femme enceinte peut manger entre 600 et 700 g de fromage cottage ne contenant pas plus de 5% de matières grasses, en buvant 100 ml de kéfir ou de yaourt nature à chaque portion. Le volume total du produit est divisé en 6 réceptions. Entre eux est autorisé à boire 2 tasses de thé non sucré.
Les avis
Je connais ces jours de jeûne: Il s’agit d’une liste unique de fromages blancs, contenant 600 grammes de fromage sans gras, 60 grammes de crème sure et 2 tasses de thé sans sucre en 6 réceptions - moins de 700 grammes.
Bébé chat
//sibmama.ru/berem_rasgruz_dni.htm
Voici mon jour de jeûne: 1,5 litre de lait et 500 grammes de fromage cottage et tout le reste, rien d’autre ne peut être mangé, l’effet est surprenant. Il est très difficile de manger du fromage cottage toutes les deux heures et de boire du lait, mais que pouvez-vous faire?
Lydia
//sibmama.ru/berem_rasgruz_dni.htm
L'allaitement
Ce qui est utile pour maman et bébé
Le fromage cottage est l’un des rares produits pouvant être consommés par une femme qui allaite immédiatement après l’accouchement.
Pendant cette période, la nutrition maternelle devrait être strictement réglementée. Seuls les aliments qui ne provoquent pas de ballonnements, de coliques intestinales, d'éruptions cutanées allergiques, de démangeaisons cutanées, de diarrhée, etc. sont autorisés. entraîner des réactions négatives de la part de l'enfant.
Lorsque l'allaitement au sein du fromage cottage contribue au développement de l'enfant
Heureusement, il ne s'agit pas de fromage cottage. Son impact positif sur tous les organes et systèmes d'une femme qui allaite a déjà été discuté ci-dessus. En outre, le fromage cottage, comme tout produit laitier, augmente la production de lait maternel. Mais il est également difficile de surestimer les avantages apportés par le fromage cottage au nouveau-né.
- Le squelette des os et des muscles de l'enfant devient fort et en bonne santé.
- Le bébé se développe activement dans les deux sens physique et mental.
- L'immunité du nourrisson est renforcée, son corps devient plus protégé contre de nombreuses maladies.
- Le lait caillé, qui passe dans le lait maternel, rend la peau de l'enfant saine et propre et a un effet positif sur les cheveux, les ongles et les dents.
- Normalement, le système digestif du bébé fonctionne.
- Le produit a un effet positif sur l’état du système nerveux de l’enfant.
Cependant, chaque cas est individuel et si l'enfant a des réactions négatives, l'utilisation de fromage cottage par une femme qui allaite doit être différée. De tels cas, bien que rarement, se produisent.
Risque et contre-indications possibles
Parfois, le fromage cottage peut encore nuire au bébé pendant l'allaitement. Tout d’abord, nous parlons d’un produit périmé. Si le fromage cottage a expiré, le risque d'infections intestinales est élevé. En conséquence, l’enfant et la femme qui allaite peuvent souffrir énormément.
Le bébé réagira mal même si sa mère a mangé du fromage cottage très gras: coliques, ballonnements, selles molles ou constipation peuvent apparaître.
Les contre-indications à l'utilisation du produit pendant l'allaitement sont les mêmes que pendant la grossesse. Il convient de noter que si la mère a une intolérance individuelle au fromage cottage, cette intolérance se manifeste dans 99% des cas chez l'enfant. Par conséquent, dans cette situation, il vaut mieux abandonner complètement le produit.
Quel produit est préféré
Il est déjà clair qu'il est préférable de ne pas utiliser de produit gras pendant l'allaitement, car le corps de l'enfant réagira violemment à celui-ci.
Par conséquent, pendant la grossesse et pendant l'allaitement, il est recommandé d'utiliser du fromage cottage contenant de 5 à 9% de matières grasses.
En outre, la mère qui allaite peut manger du fromage cottage en granulés, car il réduit la teneur en graisse.
Si la préférence est donnée à un produit fait maison, il est préférable de le préparer soi-même à partir de lait écrémé en respectant les normes sanitaires nécessaires pour ne pas nuire à la santé de l'enfant et de la mère.
Variantes d'utilisation pendant l'allaitement
Pour que le bébé tire tous les nutriments nécessaires du caillé, il suffit qu'une femme qui allaite mange 100 g du produit par jour.
Vous pouvez utiliser du fromage cottage dans sa forme pure et en faire de délicieux plats.
Casserole de lait caillé
Beaucoup de gens aiment ce plat depuis son enfance, car il est savoureux et sain. Cependant, n'oubliez pas que sa préparation nécessitera des œufs dont l'utilisation n'est pas recommandée au cours du premier mois de la vie d'un enfant. Par conséquent, vous pouvez essayer avec soin la cocotte à partir du deuxième mois. Il serait même préférable que les œufs de poule soient remplacés par des œufs de caille, car ils sont hypoallergéniques et contiennent des composants bien plus utiles.
Ingrédients:
- fromage cottage - 250 g;
- œufs de poule - 2 pièces;
- sucre - 1 cuillère à soupe. l.
- semoule - 2 c. l.
- levure chimique - 0,5 c.
- huile végétale - 1 c. l
Vous devez mélanger du fromage cottage avec des œufs, y ajouter du sucre, de la levure chimique et de la semoule. Mettez le mélange dans un moule, lubrifié avec de l'huile végétale et laissez reposer pendant 20 minutes. Ensuite, mettez la forme dans le four préchauffé à 180 ° C. Temps de cuisson - 30 minutes.
Plats caloriques - 168 kcal pour 100 g de produit.
Les femmes enceintes peuvent également utiliser une casserole de fromage cottage.
Une casserole de fromage cottage peut être consommée pendant la grossesse et l'allaitement
Salade de légumes
Les légumes pendant l'allaitement ont également un effet positif sur le corps de la mère et de l'enfant. Bien sûr, dès les premiers jours de la vie d’un bébé, les légumes sont introduits avec beaucoup de soin dans le régime alimentaire d’une femme qui allaite. Mais à partir du troisième mois de la vie de l’enfant, leur gamme peut être considérablement élargie et utilisée pour la préparation de salades vitaminées.
Ingrédients:
- fromage fondu en grains - 200 g;
- tomates - 1 pc;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- concombre frais - 2 pièces;
- yaourt naturel - 1 c. l.
- aneth, persil - 2 branches chacun;
- sel - au goût.
Tous les légumes doivent être lavés, séchés, le cœur enlevé du poivron. Couper les concombres, les tomates et les poivrons en dés, les mettre dans un saladier, ajouter le fromage cottage et le yogourt, saler et mélanger. Ajouter les verts hachés.
Le contenu calorique de cette salade est de 65,1 kcal. Par conséquent, il peut être consommé quotidiennement.
Les repas hypocaloriques vous permettent de l'utiliser quotidiennement
Est-il possible de faire du fromage cottage avec de la crème sure
De nombreuses femmes préfèrent ne pas s'embêter à cuisiner des plats à base de fromage cottage, mais à les utiliser avec de la crème sure et du sucre. Mais ici, il faut se rappeler que si vous utilisez de la crème sure grasse, un nourrisson peut avoir des maux d'estomac. Par conséquent, ce plat ne peut être utilisé qu'avec de la crème sure faible en gras.
La valeur calorique de 100 g du produit est de 168 kcal. Vous ne devez donc pas en manger tous les jours: une à deux fois par semaine suffiront. Manger mieux le matin pour ne pas surcharger le foie.
Les avis
Nous avons rougi fortement sur le fromage cottage avec de la crème sure, maintenant je ne le mange pas ... Bien que je l’aime
Svetlana
//eka-mama.ru/forum/part10/topic66205/
Je mange tous les matins - je n'ai pas remarqué de déviations.
Natalia
//www.babyblog.ru/community/post/01medicina/1742975
Elle a mangé du fromage cottage fait maison dès sa naissance, il n'y a pas eu de réactions. Tous individuellement, je pense.
Geta
//www.babyblog.ru/community/post/01medicina/1742975/1#comm_start
Comment choisir le fromage cottage
Si le fromage cottage est acheté sur le marché à des producteurs privés, procédez comme suit pour choisir un produit.
- Faites attention au vendeur. Si vous faites face à une personne bâclée vêtue de vêtements sales, vous ne devriez pas acheter un produit de sa part, car, très probablement, le fromage cottage n'a pas été fabriqué entièrement dans des conditions hygiéniques.
- Considérez la couleur. Si le caillé est jaune, soit un colorant y a été ajouté, soit le produit est déjà vicié et la graisse qu'il contient a jauni avec le temps.
- Goûtez-le. Dans le fromage cottage doit être présent aigre. Sinon, la technologie de fabrication du produit était en panne.
- Demandez à couper une tranche de fromage cottage. S'il n'est pas coupé, mais qu'il s'effrite, cela signifie qu'il a été mal cuit.
Vidéo "Comment choisir le bon fromage"
Lorsque vous choisissez du fromage cottage dans les chaînes de magasins de grands fabricants, vous devez examiner attentivement l'emballage.
- Vous devez vérifier la date de fabrication et la durée de conservation du produit.
- L'emballage doit indiquer qu'il s'agit de fromage cottage et non d'un produit de fromage cottage.
- Examiner la composition. Les composants suivants sont admis dans le fromage cottage: lait, crème, fermentation, présure. Si la composition contient d'autres ingrédients, il est préférable de refuser un tel produit.
Le fromage cottage pendant l’allaitement et la grossesse est un produit important et précieux qui nourrit le corps de la mère et de l’enfant de composants utiles. C’est l’un des rares produits que les pédiatres sont autorisés à manger à une femme qui allaite dès les premiers jours de la vie d’un bébé. Cependant, vous devez respecter les règles d'utilisation du fromage cottage afin de ne pas nuire à la santé.
